ВЪПРОС: Как се приготвят екстрактите от Стевия?

ОТГОВОР: Екстракти от листа на Стевия могат да се приготвят по различни начини, повечето от които са патентовани. Един от изследователите споделя: “ Получаването на Стевиозид включва водна екстракция от изсушени листа, последвана от процеси на избистряне и кристализация. Повечето комерсиални процеси се състоят от водна екстракция, обезцветяване и пречистване чрез използването на йонно-обменни смоли, електролитни техники или утаяващи агенти."

ВЪПРОС: Мога ли си направя собствен екстракт от Стевия?

ОТГОВОР: Да. Течен екстракт може да бъде направен както от цели листа от Стевия, така и от смлени листа от Стевия (зелен билков прах). Просто добавете определено количество листа от Стевия или натрошени листа към зърнен алкохол и оставете сместа да престои за около 24 часа. Прецедете течността от остатъците от стевия и разредете на вкус с чиста вода. Алкохолното съдържание може да бъде намалено чрез много бавно нагряване (без течността да завира), като по този начин се позволи на алкохола да се изпари. Чист воден екстракт може да бъде приготвен по подобен начин, но няма да се извлекат сладките вещества така добре както това става с алкохола. И двата течни екстракта могат да се използват за готвене. 

ВЪПРОС: Съдържа ли Стевията витамини и минерали?

ОТГОВОР: Суровата билка Стевия съдържа почти сто идентифицирани фитонутриенти и летливи масла, включително малки количества от Rutin и B-Sitosterol. Тези вещества са запазени при консумацията на листа от стевия или домашно приготвени екстракти. В рафинираните екстракти от Стевия, тези количества ще са незначителни.

Стевия можете да си закупите от тук!
За всички от Бургас! Можете да намерите продуктите ни в магазин Билкария и да спестите от доставка!